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维生素B1(硫胺素)缺乏症又称脚气病,是常见的营养素缺乏病之一。以多发性神经炎、肌肉萎缩、组织水肿、心脏扩大、循环失调及胃肠功能紊乱为主要特征,多发于以精白米为主要食物的地区,治疗及时可完全恢复。
维生素B1缺乏症的症状,维生素B1缺乏症通常会影响神经系统、心血管系统和免疫系统的功能,引起干性脚气病、脑型脚气病(Wernicke-Korsakoff综合征)和湿性脚气病(心血管脚气病)。
干性脚气病:是由维生素B1缺乏引起的一种对称性周围神经病变,较湿性脚气病多见。病人出现上行性对称性周围神经炎及周围神经病变症状,表现为上升性对称性的感觉,运动及反射功能受损。多从肢体远端起病,可有麻木、灼痛或其他异样感觉,呈袜套样分布,逐渐向肢体近端发展。
脑型脚气病:是由急性严重维生素B1缺乏引起的一种中枢神经系统和脊髓损伤,是一种特殊形式的干性脚气病。中枢神经系统和脊髓损伤可累及迷走神经、视神经、动眼神经、外展神经、听神经、喉返神经和膈神经等,引起精神错乱、眼部异常和步态改变三方面的异常改变。具体症状有呕吐、记忆缺失、虚构事实和经历、眼球震颤、眼肌麻痹和共济失调等。如果不及时治疗,中枢神经系统损伤进一步加重,可能导致昏迷甚至死亡。因此,这是一种内科急症。
湿性脚气病:是由维生素B1缺乏引起的一种心血管系统疾病。以心肌损伤引起的高输出量心力衰竭症状为主,表现为心脏扩大、周围血管扩张、静息时心动过速、气短、左胸前部疼痛、全身浮肿和少尿等。如果不及时治疗,可引起急性心力衰竭。这种情况常常突然发生,出现极度的呼吸困难和心率加快,病情危急,可导致死亡。因此,这也是一种内科急症。
摄入不足:每天正常成人男性摄入需要量为1.2~1.5mg,女性1.0~1.1mg,与能量需求有关,一般不低于0.5mg/1000千卡。维生素B1在酵母、动物组织、豆类、花生、麦类、糙米中含量丰富。
谷物精蝗或贮存不当,发霉变质,维生素B1可能会丧失硫胺素为水溶性维生素,在碱性条件下不耐高温,因此蒸煮烹调不当可随米汤与菜汤流失或被破坏。此外,食欲减退、大量饮酒、长期静脉营养患者也可致维生素B1摄入不足。
需求量增加:在生理情况下,如生长发育旺盛期、妊娠哺乳期、强体力劳动与运动者,或以高碳水化合物、低脂肪、低蛋白饮食为主者,维生素B1需求量增加。在病理情况下,如甲状腺毒症、长期发热、以及慢性消耗性疾病时,维生素B1需求量亦增加。
吸收障碍:慢性腹泻、肠结核、肠伤寒等疾病可致维生素B1吸收障碍。酗酒、慢性营养不良及叶酸缺乏者亦可存在吸收障碍。
分解增加:进食某些含硫胺素酶的食物,如生鱼片、牡蛎、虾、咖啡、茶,以及其他植物、可氧化维生素使体内硫胺素水平下降。
排泄增加:在使用利尿剂时,可使维生素B1丧失过多。此外,血液透析、腹膜透析或腹泻时也可致维生素B1丧失。
预防与一般治疗,首先,孕母饮食应该多样化,不应该以精米、精面为主要的食物,同时要改进烹调的方法,减少维生素B1的损失。对于人工喂养的孩子应该按时添加辅食,注意添加辅食的时候所吃的这些食物不要过精过细,否则有可能导致维生素B1的丧失。有脚气性心脏病的患者,病情一般较危重,故要注意卧床休息及对症处理。
饮食治疗:作为脚气病的辅助治疗手段。动物性肉类食物含维生素B1较丰富,故可多选食这些食物。病人每天蛋白质摄入量可达100~150g,但碳水化物的量应适当限制,以免增加维生素B1的消耗。低盐饮食则有利水肿的控制及心衰的纠正。加工越细的米面,维生素B1含量越少。所以、不要总吃精白米面。在不影响食欲的前提下,要做到粗细搭配,多吃各种豆类等杂粮,比如小米、绿豆等食物中,都含有丰富的维生素B1,还应适当增加膳食中肉类的比例。
治疗原发性疾病,继发性脚气病常起因于一些诱发维生素B1缺乏的代谢性疾病或消耗性疾病如糖尿病、甲状腺功能亢进症、结核病等,在补充维生素B1制剂的同时,应彻底治疗原发性疾病。
维生素B1缺乏症的早期症状往往轻微且缺乏特异性,不容易引起人们的重视,致使不能及时就医。因此,需要提醒大家注意的是,当出现不明原因的厌食、全身乏力、烦躁易怒和短期记忆力下降等早期症状时,要及早就医、及早治疗,以免病情加重造成不可逆的损伤。
如果您有以上症状,一定要及时联系郑州大学第二附属医院内科专家张继佳主治医师寻医问诊,不要耽误了,一定要做到早发现、早诊断、早治疗。
张继佳 主治医师,郑州大学第二附属医院|内科
擅长疾病:内分泌系统疾病 糖尿病 高血压甲状腺疾病
医学背景:本科毕业于上海同济大学,研究生毕业于郑州大学。毕业后在老年科工作至今,擅长内分泌系统及老年人常见病,多发病的治疗,河南省中西医结合学会老年分会委员,河南省高血压学会内分泌分会青年委员。
参考文献:
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[3]庞家武,张翠珍.成人维生素B1缺乏症7例的诊治体会[J].广西医学,2007,029(003):419-420
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维生素B1(硫胺素)缺乏症又称脚气病,是常见的营养素缺乏病之一。以多发性神经炎、肌肉萎缩、组织水肿、心脏扩大、循环失调及胃肠功能紊乱为主要特征,多发于以精白米为主要食物的地区,治疗及时可完全恢复。
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维生素B1 是一种相当娇气的营养素,它既怕热,又怕碱,还怕漂白粉、氯气、二氧化硫和双氧水之类,而且还容易在淘米、洗淀粉的过程中溶在水里流失掉。所以,在日常烹调当中,维生素B1 的损失率不可低估。
维生素B1(硫胺素)缺乏症又称脚气病,是常见的营养素缺乏病之一。若以神经系统表现为主称干性脚气病,以心力衰竭表现为主则称湿性脚气病。前者表现为上升性对称性周围神经炎,感觉和运动障碍,肌力下降,部分病例发生足垂症及趾垂症,行走时呈跨阈步态等。
维生素B1缺乏病是体内维生素B1不足或缺乏引起的全身疾病,临床称脚气病。以多发性神经炎、肌肉萎缩、组织水肿、心脏扩大、循环失调及胃肠功能紊乱为主要特征,多发于以精白米为主要食物的地区,治疗及时可完全恢复。
B族维生素是人体内糖类、脂肪、蛋白质等代谢时不可缺少的物质。常见的B族维生素包括维生素B1等等。维生素B1广泛存在于谷类、豆类、坚果、肉、鱼等食物中,尤其以谷类外胚层糠麸中最丰富,精制白米时减少、碱性溶液加热时易失去活性。同时,维生素B1在体内储存不多,易发生缺乏。
维生素B1缺乏症通常会影响神经系统、心血管系统和免疫系统的功能,引起干性脚气病、脑型脚气病(Wernicke-Korsakoff综合征)和湿性脚气病(心血管脚气病)。这篇文章讲一讲维生素B1缺乏症的各种症状。
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